小炒猪皮
猪皮含有大量胶原蛋白，和人体必须的微量原素，它不尽口感Q糯，且是很好的美容养生佳品，平时买猪肉总喜欢把猪皮扔掉，且不知扔掉的是好东西。以后可要留已至用奥！
小炒猪皮的做法
步骤1
猪皮凉水下锅，放八角，姜，料酒，醋煮开锅，五分钟捞出。
步骤2
把料切丝。葱姜蒜切碎。
步骤3
锅放少讦油炒香姜葱。
步骤4
下猪皮丝，和蚝油翻炒。
步骤5
待猪皮少出油放尖椒，加少许盐快炒。
步骤6
尖椒榻软时放蒜，味精翻匀，
步骤7
出锅装盘，下酒，配饭，绝对棒！小炒猪皮的烹饪技巧
猪皮凉水下锅，锅开煮五分钟，时候久了炒时会粘锅奥，猪皮下的油脂不用剃的太干净，稍留些脂肪猪皮会显的更糯且不觉得硬！