皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的用料

步骤1

大米熬成粘稠的米粥（我一般都用高压锅上气后加高压阀小火15分钟，省时又省力）

步骤2

趁熬粥的时候准备辅料：里脊肉切丁加一点料酒、盐、淀粉抓匀

步骤3

皮蛋切丁

步骤4

姜切末

步骤5

高压锅下气后开小火加入姜末、皮蛋丁熬出香味

步骤6

将肉丁一个个分散的下入锅中防止粘连（这时候很容易糊锅底，要注意搅动几次）

步骤7

加入盐和白胡椒粉调味（肉丁很容易熟，颜色变白就OK了）

步骤8

出锅喽！盛入碗中撒上香葱碎，一碗热腾腾、香喷喷的皮蛋瘦肉粥完美登场啦！

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