糟溜鱼片

简单的家常菜，给鱼肉换种微甜的口味，偶尔宴客也不错。

糟溜鱼片的用料

步骤1

主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末。

步骤2

鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉。

步骤3

抓拌均匀，腌约20分钟。

步骤4

锅中入油烧至六分热，倒入鱼片泡熟。

步骤5

捞出沥油备用。

步骤6

炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐，一杯清汤（或水）煮滚。

步骤7

下木耳翻匀；

步骤8

加入酒酿，翻煮均匀；

步骤9

最后下鱼片后勾芡，最后下葱末。

步骤10

拌匀后装盘即可。

1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。 2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。

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