广东人家的那碗汤--西洋菜猪骨汤
广东人爱喝汤，那是全中国的人都知道；广东人无所不吃，那也是人尽皆知的。 今早去菜市，卖菜大姐拿着一把绿油油，水嫩嫩的西洋菜说＂靓女，这菜清甜得呢…，我都不告诉别人哦！＂尽管知道她是说笑，但还是忍不住买了一把。 回家百度了一下：西洋菜属水生植物，主产广东，口感脆嫩，营养丰富，具有清热，袪肝火，滋阴等功效。艾玛，如此良物，必定善用啊，西洋菜猪骨汤走起
西洋菜猪骨汤的做法
步骤1
猪骨焯水待用，西洋菜洗净折成小段泡水待用
步骤2
将猪骨放入锅中
步骤3
放入生姜
步骤4
大火煮开后放入西洋菜，继续大火10分钟后转小火煲1小时，加盐调味即可
步骤5
成品西洋菜猪骨汤的烹饪技巧
如你家或有蜜枣，或有蚝干，或有瑶柱，任放一种吧，它会使汤的味道更上一个层次。