鲜香西葫
鲜香西葫的做法
步骤1
把肥肉精肉都切好，精肉加入酱油伴一下，再加入少许淀粉捏匀待用，姜片，大蒜，花椒备用
步骤2
切好西葫芦，加入盐拌匀，待西葫芦软后，放清水里洗一洗，水分捏一捏，如果你放盐有分寸，可以不必洗直接捏一捏，备用
步骤3
放些食用油（不多，正好可以把肥肉煎好）加入肥肉，煎至肉皮起白色
步骤4
放入精肉，因为加了淀粉，是黏在一起的，这时不管压也好，用铲子戳也好，把精肉理开来，看看油，多了可以铲一点起来，待精肉看不到生肉的样子，加入姜蒜花椒翻炒片刻（不喜欢大蒜可以不加的）
步骤5
待姜蒜爆出香味，放入西葫芦翻炒
步骤6
等到西葫芦像图片一样，青翠，有点透明，就是熟了，准备起锅
步骤7
OK，在起锅之前分别尝一下盐味，在烹饪过程中别再放盐了，在前面我们已经放过了，西湖在腌制的时侯已经进味了鲜香西葫的烹饪技巧
很鲜美的一道菜，妹妹很喜欢吃，每次我炒这道菜她都会吃两碗饭