红烧肉(超级好吃)

步骤1

1.准备好五花肉(切自己喜欢的形状就可以)，葱花，蒜(做菜是不需要切碎)，盐，糖，料酒，花椒，味精，腐乳 2.将五花肉过水，凉水时就将肉放入，温度不用太高，放入少量料酒，香叶，桂皮，老抽。五花肉变色即可(这个步骤可以去除五花肉的油腻感，健康) 3.取出五花肉，沥水 4.在炒锅内放入少量油，在凉油时放入糖，可根据个人喜好放入。油温一定要保持低温，将糖化开，并不断搅拌，防止糖焦掉。 5.糖化开以后，可以闻到淡淡的糖香味是，将五花肉放入锅中，加入调料，盐，料酒，腐乳(可以提色)，花椒，老抽，等待着汁都差不多干了就可以了。 如果不够甜，可以再加一点糖