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诗文 杂粮餐包(热狗)
释义

杂粮餐包(热狗)

这是一款很常见的热狗,杂粮是燕麦片和小麦胚芽各10克,也可以添加你自己喜欢的坚果。成行的面包可以从中间切开放入生菜,火腿挤上番茄酱和沙拉酱。一次做6个,如果吃不完可以用保鲜袋密封好放在冷冻室里冷藏,下次要吃的时候回温就可以了。

杂粮餐包的用料

高筋面粉 260g 全麦粉 20g
杂粮粉 20g 干酵母 1.5g
细砂糖 20g 盐 1.25g
橄榄油 20g 凉水 190ml
表面装饰 全蛋液少量

杂粮餐包的做法

杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

杂粮称好
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

放其他粉类
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

把所有材料都放在搅拌机里,揉出薄膜即可。
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

面团滚圆
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

放在抹了油的盆里,发酵。
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

2倍大即可
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

平均分6个,盖上保鲜膜或则帆布15分钟。
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

取一个,压扁
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

光滑面朝下,1/3处折叠,压一下
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

再折叠
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

最后捏紧
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

收口朝下 放在烤盘上发酵
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

发酵成1.5倍大
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度,表面刷全蛋液,烤16-18分钟。
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

烤制表面金黄色就可以出炉了。
杂粮餐包(热狗)#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

完全冷却后,在中间切一刀,放入生菜,火腿肠,挤上沙拉酱,蕃茄酱。

杂粮餐包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 23:59:23