四川腊肉做法
腊肉的做法
步骤1
步骤一、猪肉买回来切成二指宽长条，然后把猪皮上的毛夹干净，用刀把猪皮刮一刮。
步骤2
步骤二、铁锅烧热，把猪皮烙一烙，如图。
步骤3
步骤三、用一个盆子把白酒跟猪肉均匀的搅拌好，再把盐倒入跟猪肉均匀的搅拌好。
步骤4
步骤四、每天翻动肉一次，把上面的肉翻到底部，三四天后用热水淡淡的洗一下凉上一周。
步骤5
步骤五、用白树丫，花生壳，橘子壳，锯木棉，熏制。如不喜欢熏制品可以凉个4.5天后，蒸煮来吃，味道也特别香。