红烧鱼块
红烧鱼块的做法
步骤1
姜切丝、葱切段。一碗水里加入老抽，姜丝，草果，黄酒混匀。鱼中段洗净去掉肚里黑膜切成麻将块大小，撒上生粉加点水嚷鱼块均匀活上。
步骤2
开火、干锅下葱姜煸出香味。
步骤3
倒油、下鱼块，翻颠煎一会儿。
步骤4
倒入调好的汤然后加盖，大火煮开转中火。
步骤5
开盖加入冰糖，加盖继续煮。
步骤6
在煮的过程中不时的开盖翻两下。
步骤7
煮到水很少时开盖，翻炒两下收汁。
步骤8
成品出锅。红烧鱼块的烹饪技巧
调料的量可以根据个人口味调整，不需要完全一致。