诗文 | 韩式冷面 |
释义 |
韩式冷面
冷面的做法![]() 步骤1 准备材料。葱切段,姜切片,黄瓜切丝,梨切丝,泡菜切丝,鸡蛋煮熟,对切半。![]() 步骤2 牛肉洗净,放入锅里,加入清水、葱段、姜片,大火烧开,中火,炖1个小时。![]() 步骤3 牛肉煮好后,捞出晾凉,切片,牛肉汤滤掉杂质![]() 步骤4 放入调料(盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺),拌匀,晾凉后,放入冰箱冷藏备用。![]() 步骤5 锅里水烧开,放入冷面,煮3-5分钟,捞出![]() 步骤6 用凉白开水,冲洗至表面没有粘液。![]() 步骤7 碗里垫上适量冰块,放上面条![]() 步骤8 倒上冷藏好的牛肉汤,摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。冷面的烹饪技巧苹果醋可以用白醋代替,边放边尝。 可以不撒辣椒面 |
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