【家常烤鸡】——让蔬菜混个肉味
烤鸡的做法
步骤1
用料： 主料A：三黄鸡1只，土豆200g，洋葱50g，胡萝卜半个 腌料B（用于腌鸡）：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，红酒1大勺，盐1茶匙，红糖1小勺，姜适量，蒜适量 调料C（用于蔬菜）：橄榄油1汤匙，黑胡椒粉少许，辣椒粉少许，盐少许 表面D(抹鸡）：蜂蜜30克
步骤2
鸡处理干净后，剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗。腌料B拌匀，均匀涂抹在鸡身上,用手给鸡按摩几分钟，然后将鸡和料汁一起，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
步骤3
土豆、洋葱和胡萝卜洗净，去皮，切块（滚刀块比较容易熟一些）。
步骤4
将调料C撒在处理好的蔬菜块上。
步骤5
拌匀。
步骤6
可以在鸡肚中填入少许蔬菜块（不能太满，否则不容易熟）。
步骤7
给鸡的脖子、脚和翅膀包上锡纸，以免烤焦。
步骤8
表面刷上腌料汁。
步骤9
烤箱预热，中下层，200度，60~80分钟（具体等视鸡的大小，烤箱的温度等而定）。
步骤10
40分钟左右，取出，表面刷蜂蜜，并翻面续烤，用筷子能轻松插入鸡身，肉质呈白色松软状即可食用。
步骤11
开膛剖肚，过瘾……土豆君比鸡肉好吃太多了~~~烤鸡的烹饪技巧
鸡最好用肉质较嫩的品种，三黄鸡比较适合，普通土鸡营养虽好，但烤制后口感太韧，咬不动，不推荐。