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诗文 鱼香肉丝
释义

鱼香肉丝

很家常的一道菜,虽说很普通,但是很下饭,喜欢自己研究,美食其实就是做适合自己的口味

鱼香肉丝的用料

瘦肉 300g 胡萝卜 1个
尖椒 2个 木耳 8个
香菇 适量 盐 适量
糖 适量 大葱 适量
姜 适量 大料 半个
老抽 适量 料酒 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

备主材料~胡萝卜尖椒切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将木耳和干香菇用温水泡开,切丝备用,将葱、姜、蒜切出备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

切成肉丝,用老抽、淀粉、料酒腌制备用(放在第一步)
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

1.锅内到入些许油,待油烧热些将葱、姜、蒜、大料放入锅中,将肉到入锅中,炒至变色。 2.将蘑菇、木耳到入锅中小炒一下,再将胡萝卜尖椒到入锅中翻炒,放入盐、调味粉,生抽,糖爆炒,若有干锅(放着水),闷上30秒(不定),大火炒一下最后放点胡椒粉出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:55:23