腌鱼

爸爸平时喜欢买白鲢鱼之类的经济划算的鱼吃，难得碰上爱吃腌鱼。就开着小宝马，带着我在菜市场上来回的转。终于锁定一家大姨的野生白虱。白虱长的匀嫩细净。眼睛水嫩饱满，颜色乌黑白净分明，鱼鳞细嫩匀静，银光闪闪很是好看。买回来用手慢慢洗一下，发现鱼鳞细腻紧凑并不很是难拨。慢慢洗干净，然后小

腌鱼的用料

步骤1

刚买的，白虱鱼。

步骤2

白虱12yuan左右一斤，用小刀刮干净鱼鳞，然后用水洗干净。拿刀，在鱼的背部，开一刀，取出内脏，清洗干净鱼鳃。用大盆子，放入鱼，姜末，以及盐巴，还有辣椒末，抹匀净。腌制一两天。用铁丝从鱼嘴穿过去，在通风处挂起来。风干。

步骤3

鱼鳃挂起来。

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