香煎马鲛鱼
香煎马鲛鱼的做法
步骤1
马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻
步骤2
准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面包裹一层，也就是撒上后给鱼按摩吧
步骤3
热锅下鱼，中小火慢煎（过程较长，不要着急哦）
步骤4
轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎
步骤5
待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下（下清水是为了鱼吃起来不柴，口感比较润，但记得不要下太多约半小碗）
步骤6
下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁
步骤7
待水煮干时，下葱花装盘