【开心果仁酥】很好吃

新鲜出炉的开心果仁酥，这是我今天中午回家做出来的，上班时带回来单位请同事们吃，很酥哦，大家都喜欢吃~

开心果仁酥的用料

步骤1

将开心果肉装入料理杯。泡打粉，小苏打，低筋粉同装入面粉筛里。同时称量好其他材料。

步骤2

将开心果肉用料理机打碎。

步骤3

准备一个大容器，将色拉油，开心果粉，细砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器里，留下三分之一的全蛋液备用。

步骤4

将容器里的食材搅拌均匀。

步骤5

然后筛入粉类。

步骤6

拌成面团。

步骤7

分成20克一份，揉圆，松弛5分钟。

步骤8

这个时候将一小碗开心果肉切碎，用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。

步骤9

将圆球压扁，放入烤盘里。

步骤10

表面刷上一层全蛋液，然后放上开心果碎。

步骤11

放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟。（最后5分钟注意观察，表面金黄可以提前取出。）

步骤12

冷却后密封保存。

如果没有开心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，虽然风味不一样，但都很好吃！

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