【开心果仁酥】很好吃
新鲜出炉的开心果仁酥，这是我今天中午回家做出来的，上班时带回来单位请同事们吃，很酥哦，大家都喜欢吃~
开心果仁酥的做法
步骤1
将开心果肉装入料理杯。 泡打粉，小苏打，低筋粉同装入面粉筛里。 同时称量好其他材料。
步骤2
将开心果肉用料理机打碎。
步骤3
准备一个大容器，将色拉油，开心果粉，细砂糖，三分之二的全蛋液加入到大容器里，留下三分之一的全蛋液备用。
步骤4
将容器里的食材搅拌均匀。
步骤5
然后筛入粉类。
步骤6
拌成面团。
步骤7
分成20克一份，揉圆，松弛5分钟。
步骤8
这个时候将一小碗开心果肉切碎，用来做表面的装饰用。同时180度上下火预热烤箱。
步骤9
将圆球压扁，放入烤盘里。
步骤10
表面刷上一层全蛋液，然后放上开心果碎。
步骤11
放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟。 （最后5分钟注意观察，表面金黄可以提前取出。）
步骤12
冷却后密封保存。开心果仁酥的烹饪技巧
如果没有开心果仁，可以用其他果仁代替，例如杏仁，松子，花生，核桃，虽然风味不一样，但都很好吃！