香福缘豆腐
婆婆牙口不好爱吃软软的食物，经常吃豆腐时间久了豆腐的花样就多了，记得一次过年就做了这道菜婆婆吃的很是香，来了客人就夸这道菜好吃，不停的说；豆腐豆腐就是年年有福！从此每逢过年都离不开这道菜了。
香福缘豆腐的做法
步骤1
肉馅里加半勺盐，葱花适量，花椒面半勺，搅拌均匀
步骤2
搅拌好肉馅分成六等份
步骤3
豆腐一块用刀碾碎
步骤4
碾碎好的豆腐加四勺淀粉，一个鸡蛋，半勺盐搅拌开，分成六分（我这里做好是六个如果想让它小一点就减少豆腐跟肉馅的量）
步骤5
手沾少许油免得粘在手上，把肉馅包在豆腐里
步骤6
包好的豆腐下油锅炸至金黄变硬 放入容器里
步骤7
容器里加姜丝，葱丝，大料，白糖，香油，料酒，酱油，两个川椒半碗老汤或凉开水（最后盟汁还需加酱油容器里佐料要加适量）上蒸锅蒸二十分钟
步骤8
蒸好后容器里的汤水倒入大勺在加点青椒丝，香油，酱油淀粉勾芡就完成了。家里人多是两盘的量