诗文 | 蛋皮末火腿花卷 |
释义 |
蛋皮末火腿花卷蛋皮末火腿花卷的做法![]() 步骤1 先来馅料,鸡蛋末和火腿末,做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮,晾凉后切成末,火腿直接切末即可。![]() 步骤2 先看原色花卷的做法: 面粉里加点盐和糖,拌匀。![]() 步骤3 酵母粉用温水或者温牛奶化开。![]() 步骤4 慢慢倒进面粉里,边倒边用筷子搅成絮状。![]() 步骤5 揉成面团,盖好放室温发酵。![]() 步骤6 将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。![]() 步骤7 将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。![]() 步骤8 将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。![]() 步骤9 向中间卷成双卷。![]() 步骤10 将双卷切片,厚度约1厘米。![]() 步骤11 断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。![]() 步骤12 紫色花卷的做法: 紫甘蓝洗净后切小块,放料理机里加清水打成汁,水不要放太多,以料理机能顺畅转动为宜。![]() 步骤13 面粉里加点盐和糖,拌匀。![]() 步骤14 再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面,所以酵母粉就直接加在面粉里了。![]() 步骤15 倒进紫甘蓝汁合成面团。![]() 步骤16 揉成面团,盖好放室温发酵。![]() 步骤17 将发好的面团揉匀后,擀成长方形薄片。![]() 步骤18 将薄片的一半刷油,撒上火腿末,向中间卷成条状。![]() 步骤19 将面片反过来,在另一半面片上刷油,撒上蛋皮末。![]() 步骤20 向中间卷成双卷。![]() 步骤21 将双卷切片,厚度约1厘米。![]() 步骤22 断面向上,用筷子夹成花朵状,花卷生坯就做好了。蛋皮末火腿花卷的烹饪技巧 |
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