南瓜饼的正宗做法、南瓜、糯米粉、木薯淀粉、面粉、新疆骏枣、绵白糖、新鲜橘叶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜饼的用料

南瓜 700g

糯米粉 400g

木薯淀粉 100g

面粉 200g

新疆骏枣 10个

绵白糖 50g

新鲜橘叶若干

南瓜饼的做法

步骤1

红枣去核，切小丁

步骤2

锅中倒少量油，加绵白糖，加适量水，将糖化开，放入红枣，翻炒。糖可以稍多一些，因为其他步骤都不放糖，整个南瓜饼的甜度都在这一步了，比正常吃的甜度多一点点就好，不要太腻。炒好后，放凉。（保证馅料最后是凉的。）

步骤3

南瓜切小片，置于锅中，放少量水，将其煮成泥状，煮的过程可撒一点点盐。注意不要太湿，尽量干一点，这样糯米粉可以少用点，保证最终南瓜的成分可以多一些。

步骤4

和面~注意面要一点点加才能和得均匀。

步骤5

揉好后，分成小球状，用包汤圆的方式，将馅料包入面皮中。我是使用做月饼的模具的，注意要在模具里刷点油，这样方便脱模~将做好的南瓜饼放在洗过的橘叶上。

步骤6

放入锅中蒸~先大火煮开水，再转小火，蒸15分钟左右~