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诗文 淡奶油土司(成功率最高)
释义

淡奶油土司(成功率最高)

无意中发现有一家diy坊,于是就进去学做让我一直苦恼不已的土司,结果意外的发现大师的做法与我平时的操作完全不同

淡奶油土司(成功率最高)的用料

高筋粉 300g 淡奶油 85g
牛奶 96g 蛋白 45g
白糖 54g 奶粉 18g
黄油 12g 酵母粉 4g
盐 3g 面包改良剂 3g

淡奶油土司(成功率最高)的做法

步骤1

过程很简单,先讲除黄油和盐以外的材料全部放进面包机揉面至出膜,后将黄油和盐一起放入揉至出手套膜,大概40分钟左右

步骤2

基础发酵一个小时,取出整形(不用排气直接整形)

步骤3

然后进行二次发酵1小时15分钟,面包机的话尽9分满,土司模的话十分满
淡奶油土司(成功率最高)的做法图解4

步骤4

170度预热烤箱5分钟(我的客浦烤箱温度偏高,150度就可),烘烤15分钟左右,上色,加盖锡纸,继续烤25分钟,成熟,脱模。

淡奶油土司(成功率最高)的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 16:19:41