红烧肉

因为常年漂泊在国外，很想念妈妈做的红烧肉！所以自己开始动手研究红烧肉的制作方法，这是我各种研究之后的成果。如有不对的地方望各位指正，小弟虚心接受。

红烧肉的用料

五花肉 500g

冰糖 10g

八角 2块

香叶两片

生抽 3勺

老抽少许

盐两勺

葱适量

红烧肉的做法

步骤1

首先，热锅下冷油，然后放入冰糖慢慢铲动。把冰糖铲成小碎块。直到糖融化成黄黄的糖浆。（记住，这个时候要用小火慢慢熬糖不能心急，不然糖很快会糊了变苦）

步骤2

待糖炒成金黄色的糖浆之后倒入切好的五花肉进行煸炒，直到肉上都沾满了糖浆变得有些偏黄色。

步骤3

倒入生抽和老抽，分量自己拿捏。继续翻炒

步骤4

直到肉都有上色了变成照片中这种颜色

步骤5

这时加入热水，以及把事先准备好的八角香叶茴香各种香料放入盖上盖子进行闷煮

步骤6

等汤汁收干之后撒适量的盐然后盛放在盆子里撒上葱花，一道美味的红烧肉就好了。