金针菇肥牛（麻辣版）
和水煮肉片有点类似 感觉又更像鸡公煲 川菜感觉都差不多 一通百通哈哈
金针菇肥牛（麻辣版）的做法
步骤1
金针菇去根洗净用收撕开
步骤2
西生菜撕成小块 水洗净
步骤3
葱大块，姜片，蒜片
步骤4
麻椒和干辣酱用量可以根据个人口放多少
步骤5
超市买的牛五花肉片，锅烧水水沸下肥牛片变色捞出
步骤6
锅烧热加油炒金针蘑放少许盐，炒软后盛出
步骤7
放入碗中打底
步骤8
锅烧水水沸加少许盐和油，放入西生菜变色捞出
步骤9
捞出后控干水再放入碗中打底
步骤10
热锅加油 先炒干辣酱和麻椒
步骤11
再放入葱姜蒜炒香
步骤12
放入一勺郫县豆瓣酱
步骤13
豆瓣酱炒出红油炒香即可
步骤14
再加入酱油和耗油，料酒
步骤15
加水煮开调味
步骤16
少放不点淀粉勾芡，加入烫好的牛五花煮开入味即可
步骤17
煮好的肉倒入碗中
步骤18
洒上葱花就好了 简单吧