不油腻的地瓜球
买的红薯不吃掉会烂，浪费是罪过啊。
地瓜球的做法
步骤1
红薯去皮洗净切块隔水蒸熟
步骤2
用容器盛起后加糯米粉、自发粉、白砂糖
步骤3
免水不停搅拌
步骤4
搅拌成薯泥
步骤5
用手反复揉成光滑面团发饧一会
步骤6
再分捏成一个个圆球，稍用力压成扁圆形状。
步骤7
锅里倒食用油开大火，待油温升高后放下薯球小火慢慢炸。期间要翻动一下薯球让每个部位受热均匀。炸至金黄色再调成大火逼出油分
步骤8
用过滤网快速捞起沥干油。倒在准备好的厨房吸油纸上，这个过程吸出多余的油分。
步骤9
还等什么呢？开吃呀！地瓜球的烹饪技巧
用自发粉代替面粉炸出来的薯球不油腻，好吃！红薯嘛，就地取材好了！