香菇酱藕片

步骤1

藕洗干净，刮皮，切片，在沸水里焯一下，滤掉淀粉；红辣椒切丁；青葱切葱花。蒜切末。香菜切末。

步骤2

热锅倒油，油3成热的时候放葱蒜末，炒香后放大勺香菇辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕片。

步骤3

大火翻炒使藕片均匀的蘸上辣酱变色，放适量醋，接着放辣椒继续翻炒，放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。 撒上香菜末点缀，一盘香脆酸辣藕片出锅啦~~非常下饭呢\(^o^)/~