诗文 | 豆角蒸卤面 |
释义 |
豆角蒸卤面豆角蒸卤面的做法步骤1 干细面略撕成小段,干笼布铺底,冷水入锅至冒汽后十分钟后关火。步骤2 芸豆摘成段,五花肉切丝腌制。步骤3 先将八角爆香,炒肉丝至断生加八豆角,老抽,蠔油,盐,适量水烧至豆角八成熟即可。烧好后汤要稍多一点,可比正常的咸一些。步骤4 将炒好的菜捞出,只留菜汤,菜汤要适量加入面条,慢慢将菜汤拌入面中,不要太湿,继续放入蒸锅再蒸5-8分钟,将炒好的菜倒在面上拌匀,再蒸5分钟出锅。步骤5 北方人爱吃的面食,简单而美味。豆角蒸卤面的烹饪技巧 |
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