让你一样享用松软的【香蕉戚风】
蛋糕，宝宝们应该都无法拒绝，但是妈妈们有时候又担心烤箱烤出的蛋糕孩子吃了容易上火，其实我们做蛋糕不必局限一定要烤箱，像今天我这款的电压力煲版的蛋糕，营养又不会上火，操作起来又轻松，我们家儿子非常喜欢，妈妈们不妨也试试看吧。
香蕉戚风的做法
步骤1
蛋白和蛋黄分开放
步骤2
香蕉压成泥，（喜欢颗粒感的香蕉可以不必压太烂，像我这样既可）加入除低筋面粉外的所有蛋黄糊材料中搅拌均匀
步骤3
加入过筛的低筋面粉，
步骤4
搅拌均匀待用
步骤5
蛋白放入无水无油的盆中，加几滴的柠檬汁，分次加入糖
步骤6
用打蛋器打至干性发泡（即打蛋头上蛋白可以形成尖尖的小角
步骤7
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中由底部往上翻的方式拌匀
步骤8
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合
步骤9
电压力煲内胆锅底和边缘刷薄薄一层油，然后选择蛋糕键，按下开始键
步骤10
大约5分钟左右压力煲发出提示音，将蛋糕糊倒入，双手端起内胆轻轻震动几下 排出面糊内部气泡放入压力煲中
步骤11
时间60分钟左右即可（我家压力煲默认时间30分钟，我用了2次蛋糕功能）香蕉戚风的烹饪技巧
舞语： 1、这个量是8寸中空模的方子，我家电压力煲是5L的，感觉刚刚好这个量，如果你想要做6寸的，那么材料减半即可，另外压力锅的时间可以选择在40分钟左右（当然最后是否熟了，你只要将牙签插入取出没有沾上蛋糕末就是可以了），如果烤箱的话170度，下层60分钟左右（具体时间根据自家烤箱脾气增减） 2、蛋糕熟后要立刻打开锅盖等稍微凉后取出，但不要一直盖着，预防有水蒸气流在蛋糕表面上 3、我做的时候香蕉没有完全压成泥，不喜欢这样口感的可以尽量压烂些