过节必备菜~~生炒莲菜

出淤泥而不染，中通外直，不蔓不枝，自古莲藕就深受人们的喜爱。莲藕亦炒亦煮，立秋过后，新鲜的莲菜成为人们招待客人的必备菜之一。今儿个我就为大家分享一道我家过节常做的生炒莲菜，黑白搭配，营养很丰富哦，不罗嗦了看菜谱吧~~

炒莲菜的用料

莲菜 1节

猪里脊 300g

木耳适量

生姜适量

大葱适量

胡萝卜适量

淀粉适量

生抽适量

盐适量

辣椒 2个

料酒适量

炒莲菜的做法

步骤1

葱，姜，辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡发，莲菜切片，猪里脊切片用料酒，生抽腌20分钟左右

步骤2

腌好的肉片加少许生粉抓匀，热锅烧油，倒入里脊滑散，略炒盛出备用

步骤3

锅里倒少许油爆香葱，姜，辣椒

步骤4

倒入胡萝卜，莲菜翻炒，加入少许白醋翻炒

步骤5

加入木耳翻炒，再加入炒好的肉片，加入盐翻炒均匀，出锅前淋入适量水淀粉

步骤6

脆脆哒，下酒菜~

1，炒莲菜要选九孔连菜头，这样的莲菜炒熟后脆脆哒。2,炒莲菜的过程中滴少许白醋，炒出来的莲菜很白净，很养眼。