泡菜炒饭的正宗做法、辣白菜、西葫芦、蘑菇、剩米饭、韩国辣酱、鸡蛋、生抽、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡菜炒饭的用料

辣白菜 100g

西葫芦适量

蘑菇适量

剩米饭一碗

韩国辣酱两大勺

鸡蛋 1个

生抽适量

盐适量

泡菜炒饭的做法

步骤1

材料大集合，忘了拍鸡蛋了

步骤2

锅中放少许油，微热时放入辣白菜煸炒

步骤3

然后放入西葫芦，小蘑菇，有绿叶菜也可以放点，我家没有了就没放

步骤4

西葫芦炒软后放入热好的米饭，继续翻炒

步骤5

放入韩国辣酱

步骤6

我放了两种，一种是韩国辣酱，口味偏辣？另一种是六月鲜的辣椒酱，口味偏甜，两种放在一起可以中和一下辣味，这个很随意的，放哪个都行，翻炒均匀，放入少许生抽调色，可以尝一下如果淡可以再放入少许盐

步骤7

最后再煎个鸡蛋

步骤8

装盘，准备开吃！我着急吃，所以没放芝麻，如果有熟芝麻可以撒在煎好的鸡蛋上

剩米饭最好热一下再炒，比较容易炒散，如果有绿叶菜也可以放点，像菠菜，油菜，小白菜等，最好焯一下水再用，个人觉得放菠菜比较好吃，在外边吃石锅拌饭都是放的菠菜