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本菜谱是新作的泡菜,没有老坛水,所以要新起水,心灵美萝卜是为了起颜色。泡熟后可以捞出不吃。有了老坛水以后再泡其他菜就不用再放心灵美了。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
1、泡菜的菜品选择不局限于图中这些,随意,建议根茎类蔬菜,水分大的要晾干后再放入,这样口感更脆嫩。 2、每次从泡菜坛子中夹菜时也要保证筷子无水无油,这样才能保证坛中泡菜的质量。 3、泡菜不能长时间存放,要随泡随吃,以保证口感和营养,若泡太多时间很长了都吃不完,可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。
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