轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕
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轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕的做法
步骤1
饼干磨碎，隔水融化黄油，与饼干混合，放入模具压紧压实，冷藏步骤2
奶酪隔水融化无颗粒状，加黄油5g(不是配方里的)，拿出，加入蛋黄快速搅拌，加入吉利丁搅拌，无颗粒状，顺滑细腻步骤3
放入蜂蜜搅拌步骤4
淡奶油加糖打至6分发，没有大泡泡，浓稠会流动，低落纹路即刻消失步骤5
2和 3混合，切拌均匀，(2部骤做完不用放冷藏，室温放置)搅拌要快，搅均匀，慕斯现有浓稠度步骤6
在有饼干底的模具里倒入慕斯糊，刮平，冷藏2小时步骤7
脱模，热毛巾吾一圈，要用活底模。钢刀用活烤几秒钟切块，步骤8
放上杏仁片，珍珠(或西米)(煮好的)，浇上少许蜂蜜，完成啦
步骤9
好吃
步骤10
我用的这种洋槐蜜步骤11
奶油奶酪用的是卡夫的