椰香吐司的正宗做法、面粉、牛奶、盐、酵母、白糖、椰蓉、鸡蛋、黄油、馅料、砂糖、淡奶油、椰蓉怎么做-菜谱宝典

步骤1

将面粉，糖，盐，混合，搅拌均匀

步骤2

牛奶温热30度，加入酵母。搅拌均匀，静置10分钟。

步骤3

牛奶酵母水倒入面粉中搅拌

步骤4

鸡蛋打散，加入到面中，继续搅拌均匀

步骤5

把面到扣在面板上，用推拉式揉面，直到出现较厚的膜。

步骤6

用手掌推～差不多成形了，另一手一起拉扯面团。

步骤7

这种方法揉面，手上一直还是蛮干净的。一个手向上推，一边推下边卷，一个手向下拉扯面团。

步骤8

加入软化的黄油，继续搜出较薄的膜。

步骤9

团成团，发酵至两倍大

步骤10

取出面团，分成平均三份，每份180克左右。滚圆，松弛10分钟。

步骤11

擀开如图，刷上淡奶油液

步骤12

撒匀一层砂糖（可不加），再撒匀一层椰蓉

步骤13

如图折叠。三区，左边压住中间，右边再压住左边。

步骤14

卷起，最后的尾巴，包住面团。略微滚长。

步骤15

面包卷表面刷一点淡奶油，面包上撒少许椰蓉，将面包卷在上面滚几圈。摆放进模具。（模具粘的，可以在内壁涂少许黄油）发酵至八分满。

步骤16

烤箱180度预热，中层，上下火，30分钟。叮～晾凉…（烤箱不同，时间略有差异。）

椰香吐司