椰香吐司
椰香吐司的做法
步骤1
将面粉，糖，盐，混合，搅拌均匀
步骤2
牛奶温热30度，加入酵母。搅拌均匀，静置10分钟。
步骤3
牛奶酵母水倒入面粉中搅拌
步骤4
鸡蛋打散，加入到面中，继续搅拌均匀
步骤5
把面到扣在面板上，用推拉式揉面，直到出现较厚的膜。
步骤6
用手掌推～差不多成形了，另一手一起拉扯面团。
步骤7
这种方法揉面，手上一直还是蛮干净的。一个手向上推，一边推下边卷，一个手向下拉扯面团。
步骤8
加入软化的黄油，继续搜出较薄的膜。
步骤9
团成 团，发酵至两倍大
步骤10
取出面团，分成平均三份，每份180克左右。滚圆，松弛10分钟。
步骤11
擀开如图，刷上淡奶油液
步骤12
撒匀一层砂糖（可不加），再撒匀一层椰蓉
步骤13
如图折叠。三区，左边压住中间，右边再压住左边。
步骤14
卷起，最后的尾巴，包住面团。略微滚长。
步骤15
面包卷表面刷一点淡奶油，面包上撒少许椰蓉，将面包卷在上面滚几圈。摆放进模具。（模具粘的，可以在内壁涂少许黄油）发酵至八分满。
步骤16
烤箱180度预热，中层，上下火，30分钟。叮～晾凉…（烤箱不同，时间略有差异。）椰香吐司的烹饪技巧
馅料的用量可依据个人喜好调节：喜欢椰味浓的可以多放些椰蓉，也可以加点椰汁进去；不喜欢太甜的，可以减少砂糖用量，也可以不加，味道一样好；喜欢奶香浓郁的朋友，可以在淡奶油中加入少量炼乳。