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诗文 清蒸鲫鱼
释义

清蒸鲫鱼

老婆怀孕了,最近吃什么都没胃口,于是就做了这道清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 大葱 1条
生姜 1个 蒸鱼鼓油 5勺
生抽 3勺 料酒 2勺
肉味鲜 适量

清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

现杀一条鱼,宰杀干净后在鱼身过刀,然后在鱼身和过刀口涂抹肉味鲜提味去腥(肉味鲜少量涂抹),然后放两勺料酒腌制10分钟,(因为是现杀我浪费了15分钟杀鱼)……而且忘记拍图
清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

大葱一颗,生姜一个,大葱的葱白部分切块放入鱼肚中过鱼身下,剩下的切丝备用,生姜全部切丝,一小部分和葱白一起放入鱼肚中,剩下的切丝备用
清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅子一个添入半锅水放入篦子,然后把腌制好的鱼盛盘放入锅中,大火蒸15分钟,然后关火等3分钟出锅即可
清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

把备用的葱丝姜丝摆放在鱼身上,准备5勺蒸鱼鼓油和3勺生抽均匀的淋在鱼身上,然后用锅子热适量的植物油,热到油冒出青烟就把热油均匀的淋在鱼身上就完成了

清蒸鲫鱼的烹饪技巧

由于是孕妇吃所以腌制鱼用肉味鲜时要少量

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更新时间:2024/10/23 9:38:36