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诗文 羊肉汤
释义

羊肉汤

万恶的年根加班中,同事邀请去吃她自己做的羊肉汤,兴冲冲的几个人一起去了,5个人吃了4盆,太美味了,遂问了食谱,竟然这么简单,尝试一把

羊肉汤的用料

羊排 1斤 羊肉 2斤
白萝卜 1个 胡萝卜 1个
土豆 3小个 葱 1根
姜 1块 蒜 5瓣
红干辣椒 4个 花椒 1把
香菜 2颗 香葱或大葱末
盐 适量 胡椒粉 少量

羊肉汤的做法

步骤1

羊肉切块,羊排切段,浸泡凉水中,出血水。

步骤2

紧羊肉:冷水,羊肉下锅,加热,撇去浮沫。

步骤3

葱切段,姜切大片,花椒用纱布包成包,白萝卜、胡萝卜、土豆切成滚刀块

步骤4

烧一锅清水,放入葱段、姜片、蒜、红干辣椒、花椒包、盐,水开后放入羊肉和羊排。
羊肉汤的做法图解5

步骤5

中小火顿50分钟后(想软烂些可以多煮煮),放入白萝卜、胡萝卜、土豆,炖烂后即可。
羊肉汤的做法图解6

步骤6

岀锅后,可以按个人喜好假如葱末、香菜末、胡椒粉。

羊肉汤的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 13:18:43