草莓酱

步骤1

草莓去蒂洗净，在淡盐水中泡一会，起到刹菌去除残留农药的作用。

步骤2

把泡过盐水的草莓冲洗一下，沥干水份，切片片，放入不锈钢锅中点火加热，一会草莓自身的水份便融出，用勺子不断搅拌。

步骤3

但锅中草莓泥泥还是会有块块，我懒得拿在拿榨汁机打，也省去了刷的麻烦。〈哈哈〉于是我用了一个最原始的方法，用筛面的小细筛子把草莓颗粒用勺子在上面碾碎，此步操作始终在草莓锅上进行，一边用勺子把锅中有颗粒的草莓舀到筛子中，一边用勺子碾压，草莓泥泥就漏到锅中了。一直要用小火，这时切几片柠檬挤出汁淋到草莓酱叶，在依次放入白糖，蜂蜜，甜度根据个人口味放入白糖，待锅中草莓水份部分蒸发掉，草莓果胶完全融出，即可关火，凉晾装入一个无菌容器中，便可以抹面包，或做蛋糕卷享用了。

步骤4

自己做的草莓没有一点添加剂，色素，而且味道超好，颜色非常漂亮。