蒸饼
蒸饼的做法
步骤1
面粉放酵母水活成面团。
步骤2
发酵成两倍大。
步骤3
放碱水。
步骤4
揉入面团里。
步骤5
上案板反复揉匀。
步骤6
擀成薄片。
步骤7
放上油，盐，花椒粉，铺匀。
步骤8
如图卷起。
步骤9
叠回来。折成图状，(相层次多些，可在擀开重复前面的步骤一次)。
步骤10
擀开铺满蒸箅子，饧二十分钟，上锅蒸熟。
步骤11
出锅，切开即成！蒸饼的烹饪技巧
期制做过程和蒸花卷大同小异，但吃起来还是有大不同，蒸饼层次分明，有蛋糕的喧糯，有饼的千层感觉，总之口感很棒，，