凉拌豆角
凉拌豆角的做法
步骤1
将豆角洗净，切成段。
步骤2
锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
步骤3
将豆角放进煮开的水中焯熟。
步骤4
捞出沥干水份，摆盘。
步骤5
热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
步骤6
将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。凉拌豆角的烹饪技巧
1、豆角要煮熟了才食用。 2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。 3、忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。