桂花蜜汁藕
桂花蜜汁藕应该属于江南名小吃吧 小小的藕里灌满香甜的糯米 煮上2小时 藕就会煮透 再加上软软的糯米 软糯美味 如果能撒上一把桂花 那就更添清香。冬季进补的一道小吃。
桂花蜜汁藕的做法
步骤1
糯米用冷水浸泡3小时以上
步骤2
将藕洗净 去皮 然后将藕切成2瓣（建议斜切，且分大小2块）然后把糯米灌入莲藕的孔内 用手比较难的话可以用筷子协助
步骤3
将灌满糯米的藕 重新拼接 用牙签固定 注意：糯米不要灌太满 （热胀冷缩）；牙签多扎几根以便更好的固定
步骤4
加入基本没过藕的水 和适量冰糖 入锅煮 可以直接放入电压力锅煮1－2小时（砂锅也行 先大火煮30分钟 然后小火再煮1－2小时）等藕汁变粘稠后 根据个人口味 加入适量蜂蜜和白糖 调汁
步骤5
食用前最好在汤汁里浸上一夜 会更入味 然后切块 装盘 如果有桂花 再撒上一把桂花桂花蜜汁藕的烹饪技巧
煮好后再在芶芡的汤汁里浸上一夜 会更入味！