诗文 | 【深夜食堂】的包菜卷 |
释义 |
【深夜食堂】的包菜卷深夜食堂一直是小红花很喜爱的电视剧,刀疤老板遇到了各种各样的人,还有他们的人生。如同芸芸众生,你我他。每道菜背后都有一段故事。 深夜食堂的做法步骤1 第一步,准备食材啦。将半个洋葱切丁,包菜叶焯水。步骤2 第二步、和馅。在猪肉馅中加入洋葱丁,一个鸡蛋,适量生粉,盐,鸡精,酱油,料酒,胡椒粉。然后动起来,将所有东西搅拌均匀。PS:洋葱丁要切碎一点,小红花切的太大了,有点影响口感。这里味道可以重一点。味道淡了也没关系熟了以后可以沾着酱料吃。步骤3 第三步、包肉馅。先平铺包菜,用擀面杖将白菜叶擀一擀。这样叶子会变的更软更容易包。步骤4 中间放入约50克的馅。将上半部分叶子盖下来。步骤5 两边叶子盖过来。步骤6 最后将有菜莖的那部分翻上去,用牙签固定住。哒哒,包好啦!肉馅的多少视叶子的大小而定。不过,不建议放太多,因为肉馅煮熟了以后体积会变大哦。步骤7 三下五除二,四个全好啦。步骤8 最后一步、锅里加高汤适量,烧开后放入包菜卷。烧七八分钟左右。给汤水调下味道,淡一点,因为包菜卷本身就有味道了。步骤9 最后成品。步骤10 再来一张!不会摆盘是硬伤有木有。深夜食堂的烹饪技巧这是一道考验小红花耐心的菜。尤其是拨包菜叶的时候,小红花自己总结了一个步骤:先把头那里的莖切断,然后从底部开始慢慢松动,松了以后就可以轻松剥下。 |
随便看 |
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