长白糕
小时候经常吃到了糕点，现在好像不太常见了。只记得妈妈叫它牛舌饼，上网搜了一下，才知道本名叫做长白糕。搜了下做法，挺简单的，第一次就做得很成功！开心
长白糕的做法
步骤1
材料集合
步骤2
蛋白加50克糖打成硬性发泡。
步骤3
蛋黄加10克糖打至体积变大，颜色稍浅。
步骤4
蛋白和蛋黄翻拌均匀，分三次加入过筛后的低粉，轻快的翻拌均匀。这步很容易消泡，所以手法一定要又快又轻。
步骤5
烤箱180预热。把面粉混合物装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，可以适当挤大一些。
步骤6
180度烤18分钟左右。不同牌子的烤箱脾气也不一样，根据自家烤箱适当调节温度吧！
步骤7
装盘。和小时候的味道一样呢！很香很好吃！
步骤8
松软香甜。