糖醋排骨的正宗做法、排骨、土豆、大蒜、大葱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糖醋排骨的用料

排骨适量

土豆 1块

大蒜 3颗

大葱 1小块

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨用清水煮20分钟，表面变成白色。

步骤2

土豆，蒜和葱都洗净，土豆切成丁。（土豆也可以用洋葱或者别的蔬菜代替，个人觉得纯排骨有点腻，加点蔬菜能降低油脂）

步骤3

糖醋排骨的调料是最关键的，在小盆里加一勺料酒，两勺酱油，两勺冰糖（也可以用白糖代替，但是我觉得加冰糖颜色更亮，口味也好），四勺醋，六勺清水。

步骤4

锅里放少许油，蒜末和排骨大火炒，加入一小勺盐，半小勺十三香，少许胡椒粉，炒至排骨表面黄色为止。

步骤5

加入土豆丁，调好的调料汁和适量的番茄酱，调小火。

步骤6

加入葱末，调味汁越变越浓，等差不多的时候大火收汁。（最后按照自己的口味可以加点醋和番茄酱）

步骤7

当当当当～美味又有营养的糖醋排骨出锅啦……配着排骨能吃两碗米饭有木有～

步骤8

这是以前做的，排骨加了洋葱，也是美味哦～