贵州辣子鸡

贵州辣子鸡的用料

步骤1

先把干辣椒加水煮，煮到水干差不多。（水的量是：淹没辣椒再多一点点即可。）并且把鸡剁好。

步骤2

大蒜，姜和煮好的辣椒一起躲。

步骤3

剁好以后就是这样。

步骤4

炒辣椒：首先锅里多放点油，把辣椒到入锅里，然后开中火并且一边翻炒防止变胡，差不多颜色有点深了就可以了。（忘记拍照了）

步骤5

然后炒鸡，锅里多放点油，把大蒜姜辣椒八角花椒爆香，然后到入鸡爆炒，超不多以后到老抽和生抽再少许盐。加水开始炖一下。

步骤6

差不多水干的时候倒入辣椒，不停的翻炒直到水几乎都变成油（自己在尝一下盐够不够）最后撒上葱花即可。

步骤7

后来又做的一次，不上次更好吃。

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