胡萝卜炒鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
胡萝卜炒鸡肉的做法
步骤1
将鸡肉丝、姜丝、蒜片、酱油、淀粉水，腌制10分钟后备用；步骤2
热锅下500g水，下胡萝卜条过水约5分钟捞起备用。
步骤3
热锅下100g油，下鸡肉丝翻炒至发白色，下胡萝卜条、葱段、盐、鸡精一起翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。 熄火起锅。