鸡肉披萨的正宗做法、高筋面粉、全脂牛奶、黄油、鸡胸肉、青椒、红椒、烤肉酱、马苏里拉、披萨酱或者番茄酱、酱油、橄榄油、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鸡肉披萨的用料

高筋面粉 300g

全脂牛奶 150ml

黄油 40g

鸡胸肉 1块

青椒半个

红椒半个

烤肉酱适量

马苏里拉适量

披萨酱或者番茄酱适量

酱油适量

橄榄油适量

酵母 4g

鸡肉披萨的做法

步骤1

高筋面粉，牛奶，软化的黄油，酵母混合，揉面，一直揉到面光，盆光，手光。将装面团的盆用保鲜膜盖上，放入加热的水锅里(温暖的温度加速发酵)，如果水凉了，可以继续加热，但是不要煮沸，防止高温杀死酵母。

步骤2

面团需要发酵到体积膨胀到2倍大，用手指插入时面团不回弹，拿出面团后，面团非常的松软，发酵需要1-2小时。开始揉面，将面团擀成圆形，中间薄边缘厚即可

步骤3

在披萨盘上抹上橄榄油，将披萨饼放到盘上，放到烤箱中发酵20分钟(烤箱没有发酵功能的就30度烤20分钟)。

步骤4

鸡肉放入酱油，橄榄油，烤肉酱腌制，至少1小时，腌制好了之后要用小叉子查一查，使酱料入味。然后放入锅中翻炒，熟了就拿出来。

步骤5

拿出披萨皮，将披萨酱，马苏里拉，鸡肉，切成小块的青红椒铺在pizza上，放入烤箱中上层200度烤15分钟。然后拿出来，在铺上一层马苏里拉，入烤箱再考5分钟。之后就大功告成啦