红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
排骨放入冷水中，烧开变色后撇清浮沫，捞出来备用。肉汤备用。步骤2
土豆去皮切小块备用。步骤3
热锅冷油炒糖色，微微变棕色即可，放入红尖椒和姜片，然后放入排骨，上色。步骤4
加入黄酒翻炒均匀，倒入适量红烧汁以及之前剩下的肉汤。步骤5
大火煮开后转小火，20分钟后加入土豆和盐，糖。步骤6
再过二十分钟后大火收汁，最后收汁的时候要进行翻炒，以免糊锅底。
步骤7
装盘即食