粗粮素包子
营养健康又美味峨！
素包子的做法
步骤1
留出小半碗面粉做蒲面，将其余的面粉、玉米面、面肥、水和一起，揉成光滑面团，置温暖处发酵至两倍大。
步骤2
红萝卜去皮、擦丝，洒2克盐拌匀，腌半小时杀出汁，挤干备用。
步骤3
冻豆腐切成细小丁。
步骤4
炒勺加油烧至8成热，加葱末炒香后，加入冻豆腐翻炒，再加入十三香、生抽、1g盐、鸡精，关火，加入萝卜拌匀，馅料做成了。
步骤5
发好的面留出一块做老肥待以后发面用，其余的面中加入碱揉匀，切成十八等份的剂子，擀皮包馅。
步骤6
由于玉米面的筋性小，做成大饺子形状容易些。包好的包子静置10分钟，冷水上屉，开锅后蒸15分关火，关火后两分钟开盖取出即可。
步骤7
营养又美味的玉米面素馅包子出锅咯！尽情吃吧！