诗文 | 酥香炸鸡腿 |
释义 |
酥香炸鸡腿
炸鸡腿的做法步骤1 鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右步骤2 腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉步骤3 锅中加入食用油,烧至6成热左右(用筷子放进去后,筷子上有小气泡),放入裹好酥香炸粉的鸡腿步骤4 中火慢慢炸至两面变金黄色出锅(炸的过程中用筷子可以翻动)炸鸡腿的烹饪技巧1、鸡腿提前腌制,让鸡腿更有味 2、炸鸡粉中含有盐,腌制时减少盐的量 3、炸的过程中,用中火,火候过大容易造成外表皮炸老,里面没炸熟 |
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