葡萄干饼干的正宗做法、黄油、低筋面粉、糖、鸡蛋、葡萄干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡萄干饼干的用料

黄油 75g

低筋面粉 115g

糖 60g

鸡蛋 1个

葡萄干 35g

葡萄干饼干的做法

步骤1

黄油室温软化不要化成水

步骤2

鸡蛋打成蛋液，备用

步骤3

把糖加入软化好的黄油，搅拌至糖融化即可。搅拌好后再加入蛋液，三分之一三分之一的加入，搅匀。

步骤4

葡萄干切成小粒加入步骤三中搅拌，拌匀后加入低筋面粉，继续拌匀。

步骤5

拌匀后放到保鲜膜上，整好形状。冷冻1小时。

步骤6

把冻硬的面团取出，切成小块，不要太薄太厚，大小均匀。烤盘铺油纸或锡纸，放上切好的饼干。中层，170度，上下火，预热10分钟。预热后放入烤盘，我用的是美的的烤箱，烤了22分钟。烤到金黄色即可。

步骤7

成品～稍有余温时放入袋子或者盒中，以免过潮。

个人觉得有点甜，可少放一点糖。可以把包这保鲜膜的面团放入保鲜盒里，这样面团更有形，更好切，切时粘刀，可以往刀上擦少许油。糖放30-40g也行，就不那么甜了，葡萄干本身含糖量。