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至尊鲜虾披萨
释义
至尊鲜虾披萨
至尊鲜虾披萨的用料
高筋粉 200g
披萨酱 适量
虾仁 适量
青椒圈、洋葱 适量
马苏里拉奶酪 适量
盐,糖 各一茶匙
黄油 20g
温水 120ml
酵母粉 3g
至尊鲜虾披萨的做法
步骤1
要做披萨,披萨酱是必须的,有的人直接用番茄酱代替,但我总觉得只用番茄酱味道不好,就自己做了披萨酱。其实也很简单,锅里放一块黄油,油热后放蒜泥和洋葱碎炒香,然后加入切成小丁的西红柿,调入适量盐和糖翻炒,直至汤汁变的很浓稠,然后放黑胡椒粉和罗勒叶(专门做披萨的香料),然后就出锅啦!
步骤2
接下来就是做披萨啦。饼皮部分,高筋面粉200g,温水120ml和3g酵母粉调匀,一茶匙盐一茶匙糖一汤匙油放入面包机,启用和面程序,活好后发酵至两倍大。
步骤3
面发好后,披萨盘刷上一层油,将面团擀成圆的比披萨盘略大的饼,放入披萨盘,将边缘翘起,并在饼皮上总叉子扎一些孔以防烤的时候翘起。整理好以后进行二次发酵,再重新整理饼皮。
步骤4
将披萨酱均匀地用勺子铺在饼皮上
步骤5
然后再均匀地撒一层马苏里拉奶酪,我的奶酪都碎了,只能凑合用了。不过这一步的奶酪可以省略,不放也没关系。
步骤6
接下来再铺一些辣椒圈和洋葱在奶酪上面。
步骤7
这就可以放虾仁了,虾仁我先蒸熟了再用的,因为总怕烤不熟,哈哈。放上虾仁再在最上层铺一层奶酪,这步的奶酪必须放哈。
步骤8
烤箱180度,烤25分钟就OK啦,不过烤的时候尽量是守在烤箱旁,随时观察,每个牌子的烤箱温度不一样,我家烤箱温度偏高,正常是200度烤,但如果我家的烤箱用200度烤的话,一定会煳。好啦,香喷喷的披萨出炉啦。
步骤9
味道我自己觉得比必胜客的好吃。
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更新时间:2025/10/17 22:57:17