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麦田花式面包
麦田花式面包的做法
步骤1 用面包机将面和好
步骤2 揉至光滑时取出面团
步骤3 放温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大
步骤4 揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
步骤5 一次把剂子擀成圆形
步骤6 刷上油
步骤7 把擀至好的面皮放在底盘上,我用的是圆形的活底蛋糕模具
步骤8 依次重叠好放在地盘上,最上面一层不刷油,其他层不刷油
步骤9 将面团切成如图状
步骤10 如图反向将面团拉出来
步骤11 再反向往外拉
步骤12 摆好
步骤13 二次发酵,表面刷油,180度烤制20分钟麦田花式面包的烹饪技巧 |
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