海鲜蝴蝶意面
这个算是中西合璧的菜。虽然运用了西方的食材，但是在做法上采取了中国式的做法，我觉得更符合中国人的口味吧～
海鲜蝴蝶意面的做法
步骤1
准备工作：虾仁去头与皮，开背。鱿鱼切成圈，须子切成段。西兰花掰成小块，茎去皮切片，蛤蜊用盐水泡出沙子。白灵菇切成象眼片。鸡胸肉切片步骤2
做一锅热水，加入盐与食用油，做开之后下入西兰花焯水，西兰花变绿之后用凉水冲洗备用。鱿鱼焯水呈半熟，蛤蜊下锅煮到打开。（焯蛤蜊的时候可以放一些白酒去腥）步骤3
用黄油炒白灵菇到出汤，盛出来备用。用水淀粉抓鸡胸片抓匀，过油滑到五六成熟。（表面变色即可）步骤4
用盐水煮意面到五成熟（不着急吃的人可以省略这一步）
步骤5
倒入一锅底油，烧热下入虾，撒上黑胡椒粉炒并烹入一勺白酒
步骤6
下入鱿鱼炒
步骤7
炒几下之后放入蛤蜊与白灵菇
步骤8
用热水把鲍鱼汁化开，加入生抽，混合后倒入锅中。如果意面煮过了，就少放些水（大约到菜的一半），如果意面没煮，放的水要没过菜。锅中汤汁煮开之后下入意面，有条件的人可以放一点点意大利香料（罗勒之类东西，如果吃不惯这些香料的味道的话就不用放了），中火收汤，出锅之前倒入西兰花翻炒两下海鲜蝴蝶意面的烹饪技巧
p.s.推荐新手买小鸡胸，因为比较嫩。 p.p.s重口味的可以放一些盐，因为菜都是用盐水焯过的，所以有咸味，而且生抽和鲍鱼汁都是咸的