煎蛋炒饭
在网上看见一道炒煎好的鹌鹑蛋的，放的是豆豉。于是乎，没有鹌鹑蛋和豆豉的我……将其改造并发展成了炒饭~
煎蛋炒饭的做法
步骤1
准备食材~ 土豆去皮切丁、尖椒切段、大蒜切片
步骤2
煎鸡蛋~
步骤3
将煎好的鸡蛋切块
步骤4
将尖椒煎至金黄起皮
步骤5
鸡蛋与尖椒放一旁备用
步骤6
锅中放油烧热，入蒜片和郫县豆瓣酱炒香
步骤7
放入土豆丁，炒匀后加小半碗水稍炖（不然土豆丁是生的），土豆炖至七八分熟，水快烧干时，加入煎蛋和尖椒。炒匀后放白砂糖
步骤8
倒入白米饭，炒匀。放少量盐（因为豆瓣是咸的，所以盐要少放）
步骤9
炒好盛起~煎蛋炒饭的烹饪技巧
鸡蛋我放了四个，本人比较喜欢煎鸡蛋~其实两人吃三个就差不多了；蒜片稍薄一点，最后是炒焦的，也很香喔；还有就是放白糖稍多一点，炒匀后带有甜味，味道非常不错，当然不放白砂糖也是可以的。O(∩_∩)O